Las células mucosas del cuello, como su nombre lo indica se encuentra a nivel del cuello glandular, se encargan de la producción de mucina (Sugai, y otros, 2010), una glucoproteína de alta masa molecular, aunque la producción de esta sustancia es considerablemente inferior si son comparadas por las células mucosas de la superficie. 

Las células parietales   se ubican a nivel del cuello de las glándulas gástricas, con predominio en la región superior y media, presentan un tamaño mayor que las células de la mucosa y pueden llegar a presentar más de un núcleo (Mihi, y otros, 2013); su función de producir ácido clorhídrico (HCl), son estimuladas por la gastrina, histamina y la acetilcolina, además de esto también se encargan de la secreción de un factor intrínseco, el cual estimula la secreción de ácido gástrico (Kierszenbaum & Tres, 2012).

Las células principales, también denominadas zimógenas o peptídicas, son aquellas que se encargan de secretar lipasa, quimosina y pepsinógeno, la secreción de esta última molécula es estimulada por la presencia de gastrina, y al reaccionar con el HCl, se activa como pepsinógeno, una enzima proteolítica encargada de la degradación de proteínas (Fernández, y otros, 2007). Este tipo de célula no existen en las glándulas cardiales y es inusual encontrarlas en el antro pilórico (Kierszenbaum & Tres, 2012).